한식조리사 자격증은 응시 자격에 제한이 없고 시험 난이도가 높지 않아 요리에 관심있거나 조리 분야 취업준비생들에게 매우 인기 있는 자격증입니다.
이번 글에서는 한식조리사 자격증을 취득하는 방법과 필기, 실기시험 일정을 자세히 소개해드리겠습니다.
1. 한식조리사 자격증(=한식조리기능사)
한식조리사 자격증은 한국산업인력공단에서 주관하는 자격증으로, 한식을 전문적으로 조리하는 능력을 검증하는 국가기술자격증입니다.
한식조리사 자격증의 정식 자격명은 한식조리기능사 자격증입니다. 한식을 조리하는 데 필요한 기본적인 이론과 실무를 평가하는 자격증입니다.
2. 시험 난이도 및 합격률
필기시험의 경우 난이도는 낮은 편이라고 할 수 있습니다. 따라서 독학으로 준비해도 충분히 합격할 수 있습니다. 최근 10년 간의 합격률은 필기 시험의 경우 대략 40~50%의 합격률을 보이고 있습니다.
3. 필기시험 공부 방법
문제은행식 출제방식이므로 기출문제집을 여러번 반복하여 풀면서 출제되는 문제 유형과 패턴을 익혀야합니다. 기출문제는 온라인에서 무료로 다운받을 수 있습니다.
좀 더 체계적으로 공부하고 싶다면 교재를 구매하여 이론과 문제풀이를 하면 됩니다.
▶ 이론 정리 : 한식조리기능사 대비 필기문제집을 구매하여 각 과목의 이론을 정리하고 암기합니다.
▶ 유튜브 강의 듣기 : 유튜브에 올라온 한식조리사 필기 강의를 들으면 좀 이해도를 높일 수 있습니다.
4. 응시 자격 및 시험과목
✅ 응시 자격
특별한 응시 자격이 요구되지 않습니다. 연령이나 학력에 관계없이 누구나 응시할 수 있어, 한식에 관심이 있는 분이라면 누구나 도전할 수 있는 자격증입니다.
✅ 시험 과목
시험은 필기시험과 실기시험으로 구성되어 있습니다. 필기시험은 한식재료관리, 음식조리 및 위생관리에 대한 지식을 평가하며, 실기시험은 실제 한식을 조리하는 능력을 평가합니다.
▶ 필기시험 과목: 한식재료관리, 음식조리 및 위생관리
| 과목 | 시험 내용 |
| 식품 위생 및 법규 | · 식품 위생의 개념과 중요성 : 식품의 안전성과 관련된 이론. · 식중독과 식품위생법 : 다양한 식중독균과 예방 방법, 관련 법규. · 위생관리 : 개인 위생, 작업장 위생 관리 방법 등. |
| 조리 이론 및 원가 계산 | · 조리 원리 : 열의 전달, 조리 방법, 식재료의 특성 등. · 영양학 : 각 종 영양소의 기능과 역할. · 원가계산 : 식재료 비용 계산, 메뉴 가격 책정 방법. |
| 한식 조리 | · 한식 조리법 : 기본 한식 조리 기술과 레시피. · 한식 메뉴 구성 : 전통적인 한식 메뉴의 특징과 구성 방법. · 식재료 활용법 : 한식 조리에 사용되는 주요 식재료와 그 활용법. |
▶ 실기시험 과목: 한식조리 실무
| 과목 | 시험 과제 (총 31개 메뉴 중 2개 무작위 출제) |
| 한식조리 실무 | 비빔밥, 콩나물밥, 장국죽, 완자탕, 생선찌개, 두부젓국찌개, 제육구이, 너비아니구이, 더덕구이, 생선양념구이, 북어구이, 섭산적, 화양적, 지짐누름적, 풋고추전, 표고전, 생선전, 육원전, 두부조림, 홍합초, 겨자채, 도라지 생채, 무생채, 더덕생채, 육회, 미나리강회, 탕평채, 잡채, 철절판, 오징어볶음 |
✅ 시험 방법
▶ 필기시험: 객관식 4지 택일형으로 60문항이 출제되며, 시험 시간은 60분입니다.
▶ 실기시험: 작업형으로 진행되며, 31가지의 한식요리 중 2가지의 메뉴가 무작위로 출제됩니다. 시험 시간은 70분입니다.
✅ 시험 방식, 시험 시간
필기시험은 컴퓨터 방식(CBT)으로 시행되며, 전산을 통해 자동 채점되어 시험당일에 합격여부를 알 수 있습니다.
실기시험은 채점기준에 따라 현장에서 채점되며, 별도의 지정일에 합격여부를 알 수 있습니다.
✅ 합격 기준
▶ 필기시험: 100점 만점 중 60점 이상을 받아야 합격이며, 필기시험 합격 후 2년 내에 실기시험에 합격해야 합니다.
▶ 실기시험: 100점 만점 중 60점 이상을 받아야 합격입니다.
✅ 응시료
▶ 필기시험: 14,500원
▶ 실기시험: 26,900원
5. 시험일정
시험은 상시 시험으로 진행됩니다. 필기시험과 실기시험 모두 상시 시험으로 운영되기 때문에, 자신이 원하는 시간에 맞추어 응시할 수 있습니다.
▶ 한식조리사 자격증 필기시험 일정
▶ 한식조리사 자격증 실기시험 일정
더 자세한 시험 일정은 큐넷(Q-Net) 홈페이지를 통해 확인할 수 있습니다.
6. 원서 접수 방법
원서 접수는 한국산업인력공단의 큐넷(Q-Net) 홈페이지에서 접수하시면 됩니다. 큐넷 홈페이지에서 회원가입 후, 시험 접수 메뉴를 통해 간편하게 원서를 접수할 수 있습니다.
유의사항으로는 필기시험에 합격해야 실기시험 접수 자격이 주어진다는 점입니다. 필기시험 합격 후 반드시 2년 이내에 실기시험에 합격해야 자격증 취득을 할 수 있습니다.
7. 취업 및 전망
한식조리사 자격증을 취득하면 요식업 분야의 조리사로 취업할 수 있습니다, 조리사로 경력을 쌓은 후에는 요리학원이나, 직업 학교등에서 강사로 일할 수도 있고, 음식점을 창업할 수도 있습니다.
✅ 한식 전문 음식점
국내외의 다양한 한식 전문 음식점에서 조리사로 일할 수 있습니다. 이는 소규모 식당부터 대형 프랜차이즈까지 다양합니다.
✅ 호텔 및 리조트
고급 호텔과 리조트에서는 한식 레스토랑을 운영하거나 뷔페에 한식 코너를 마련하는 경우가 많아, 이러한 곳에서도 취업 기회가 있습니다.
✅ 한식 교육기관
요리 학원이나 직업 학교 등에서 한식을 가르치는 강사로 활동할 수 있습니다. 이는 조리사로서의 경력을 쌓은 후 가능성이 높아집니다.
✅ 음식점 창업
본인이 직접 운영하는 음식점을 창업할 수 있습니다. 물론 음식점은 자격증이 없어도 창업 가능합니다.
이상으로 한식조리사 자격증 따는 방법과 필기시험 일정에 대해 자세히 알아보았습니다.